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海南有一种幸福,叫“神兽回笼,爸妈不愁”!
2020-09-15 点击: 次    来源:网络

终于新学期开始啦!

孩子们恢复了正常的校园生活,

上班族家长们一边庆祝“神兽回笼”,

一边又担心起孩子们的午间食宿难题,

毕竟食品安全问题真是太太太重要了!

这不,在海口国家高新技术产业开发区,

一座建筑面积5655平方米的中央厨房,

悄悄地帮家长和学校解决了这个大难题。

这座由海南绿色丰谷餐饮管理有限公司

建设的中央厨房,

可为2万多名中小学生提供同时段营养餐。

今年5月份,已经有学校享受到了福利呢!

为做好学校内午餐午休工作,

解决双职工家长的子女接送、用餐难题,

海南省农垦直属第二小学的

领导班子及校家委会成员在4月份

两次前往绿色丰谷中央厨房,

参观负责学生配餐公司的整体环境、

制餐过程及各功能间设备的使用情况。

参观回来后,

大家都对该厨房烹制的营养餐

感到放心、满意。

这不,5月份该校特意腾出15个教室,

供留在校午餐午休的315名学生使用。

现在,绿色丰谷中央厨房的餐车

又开进了海口市康安学校,

载着700多份餐准时抵达学校门口。

由分餐员做用餐前准备,

分好各个年级班级的餐,

搬运至用餐地点。

“神兽”们下课后就可以愉快地用餐啦!

由生活老师或者带班老师给学生打汤,

每份餐都是营养均衡,

为学生们的营养健康保驾护航。

吃饱休息后,

由生活老师或者带班老师组织午休。

其实现在北京、深圳等多个城市,

相关教育主管部门均开始尝试

通过和本地大型中央厨房合作,

以解决学生午间食宿问题,

切实减轻孩子们的午间托管难题,

上班族家长再也不用发愁啦!

为了让消费者吃得放心,

绿色丰谷中央厨房

安装了“明厨亮灶”监控设备,

还特意设置了玻璃廊桥,

购餐单位及中小学家长

可以观看到整个烹饪过程。

“安全、营养、卫生、健康”,

他们是这样做的↓↓↓

营养配餐

绿色丰谷营养配餐,区别于普通快餐主食和蔬菜的单调,由主荤、副荤、素菜、主食、辅食、汤、糕点等构成,多变的品类常新的口味,不变的营养健康。符合“安全、营养、卫生、健康”的服务标准,根据用餐客户的营养需求制定膳食计划及每周食谱。

净菜加工

中央厨房由原料间、食材检测间、粗加工间、全自动清洗间、烹饪间、配餐打包间等十多个车间组成。初加工、粗加工由人手与机器相结合,确保食材的品质和标准以真空包装形式打包配送到各学校食堂待炒作。能够为学校食堂提供农产品、净菜、半成品(腌制品)配送服务,使得学校节省切配、厨师人力,更满足后厨空间不足无法达成A级标准化的学校食堂食品安全管控需要。

智能管理

为确保食品安全,基地内的中央厨房制定了严格的安全管控流程,食材从源头严格把关,同优质种养基地开展合作,借助物联网技术,确保食材相关信息实时可追踪。每日新鲜到货的食材,由专业检测人员进行一系列严格检测,才可进入洁净的生产车间。新鲜出炉的营养餐通过品控部门检测把关后,通过全密封热链配送,并做好食品检测48小时留样工作。

冷链盒饭

随着海南自贸港建设的发展,越来越多的大型活动在海口等地举办,安全卫生的中央厨房恰好能为活动提供用餐安全保障。绿色丰谷的冷链盒饭项目预计今年10月启动。未来,海南绿色丰谷餐饮管理有限公司还将在三亚、琼海、儋州、五指山等市县投资建设大型营养餐智能生产基地,继续发力解决好省内城市中小学生营养午餐、大型活动团队供餐难题。

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责任编辑:海南经济发展联合会